ラディッシュ沢庵？




最近浅漬けにはまっている。



和風ピクルスみたいなものは
きゅうり🥒
ズッキーニ
にんじん🥕
セロリなどが美味しいですね。


ある日ラディッシュが沢山あったので
バルサミコ酢を使って漬けてみたら
なんと、





これ

沢庵❓






という味になりました。



意外な展開でしたが
結構気に入っています。



漬けた後のラディッシュは
表面が沢庵如くに皺がより
食感は沢庵そっくりです。


↑この皺具合、半分に切って漬けるともっとわかりやすくしなる




うん、イケるじゃないの😋


ピアノ弾きの覚書

ピアニスト 純子マッサーリアの覚書き、ひとりごと、演奏会情報など、気ままにつづります。

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