田舎
影絵のごとく美しい
田舎の夕方。
寒くても空気がいいせいか？
都会にいる時みたいな寒さをあまり感じない。
いつものコースでお墓参りに行って挨拶、
新しいお肉屋さんでまとめ買い、
そしてハチミツ🍯を頂きに行く。
その場で瓶詰めしてくれるこの生完熟ハチミツ、
一度食べたらお店で買う気がしなくなる。
日本にいる甥っ子は
このハチミツしか食べないらしい。
生徒さんにあげたら、彼女の娘さんも同じだとか。
子供の味覚は純粋なのだろうか
一般的なハチミツは、テクスチャーを保つためと甘みを増すため(完熟前に摂るから)、
熱処理されて売りに出る。
すると、えぐみが生じるのだそう。
加えてハチミツ本来の栄養価が熱処理で無くなってしまっている。
なので、この完熟生ハチミツは
今時貴重な味なのです。
でも毎年蜜蜂が大量に減っていて
いつまで採れるかわからないよ、
とおじさんが言っていた。
そういう環境を作っているのは
紛れもない、人間なのだ。
森の近くの畑をヘーゼルナッツ畑に企業が変えてからというもの、
虫の駆除で殺虫剤がこれまでの何倍になり、
蜜蜂たちもその犠牲になっている。
なんということだ。
鼈甲のように美しいこの田舎のハチミツ、
いつまで口にできるのだろうか。
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