日本ならではの味と空間

こんにちは。

音楽家の純子マッサーリア

Junko Massagliaです。

昨日は体調も良くなってきたので

昨年から行きたいと考えていた

日本蕎麦屋さんへGo。

横浜市南区にある小嶋屋さん。

お目当ては

三色そば。

実際には右から

更科-さらしな

もり

田舎

の順で、絶妙なタイミングを見計らって

提供してきてくださいます。

海外で日本食というと

まずなによりも寿司、最近ではラーメン。

この2つ、確かにそうですが

でもそうでないのにな、、、

といつも思います。

日本ならではの繊細な違いを味わわさせていただいた三色そばは

食感から香り、細麺から極太麺への

食べ応え、と

こういう変化を時間をかけて楽しませてくださいます。

それと一緒にお願いした

春野菜の天ぷら盛り合わせや

鰊の山椒煮も美味。

お腹いっぱいで注文しなかったけれど

山芋の磯辺揚げも美味しそうでした😢

日本ならではの素朴な品は

落ち着きをもを提供してくださる

静かな昼下がりでした。

しあわせ。

〜番外編〜

ちなみにこちらと同じ蕎麦技術を継承した蕎麦打ち直弟子さんが、フランス🇫🇷パリにもお店を出しているそうです。

イタリア🇮🇹にも出して欲しい、と願う私です。トリノにね！