白ワイン
今日のランチは珍しく
カルボナーラにしました。
スパゲッティではなくバヴェッティというパスタを使うことで
濃厚な味でもパスタが負けません。
そんな我が家は赤ワイン系🍷
白ワインはあまり手に入れない。
でも今日は珍しく白ワインがあったので
本格的なカルボナーラに決定👍
最初にニンニクと玉ねぎをオリーブオイルで炒め、パンチェッタを炒る時に白ワイン投入、
たったそれだけで仕上がりの味が違う。
もちろん！
ペコリーノだよ！
パルミジャーノでは出ない味。
結果、めちゃ美味しいじゃん🤤
この後に鶏肉のワイン煮を食べる。
なんだか今日のランチは本格的になった。
台所に立ってあれこれ作りたい意欲があったから。
ちなみに食後に写真の左端にある
洋梨🍐(デカーナという品種)を食すと
これまた今年初の大当たり🎯
舌の上でとろけた。。。
はあ、美味しい国だ、
イタリア🇮🇹
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